Организация питания в образовательной организации
Питание в детском саду
Организация питания в дошкольном учреждении осуществляется на основании постановления Главного государственного санитарного врача РФ от 27 октября 2020 года № 32 «Санитарно-эпидемиологические правила и нормы СанПиН 2.3/2.4.3590-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения".
Для воспитанников детского сада организовано четырехразовое питание в соответствии с Ассортиментом блюд - Примерного 10 – дневного меню.
В рационе детей ежедневно на завтрак - молочные каши, омлеты, бутерброды, чай, кофе, какао; на второй завтрак - соки, витаминизированные напитки или свежие фрукты; на обед - свежие овощи или салаты, первые блюда, гарниры и вторые горячие мясные блюда, напитки; на полдник - кисломолочная продукция с выпечкой; на ужин - рыбные или творожные блюда. За основу составления примерного 10-дневного меню положены среднесуточные нормы питания на одного ребенка в день.
Соблюдение режима питания является одним из основных критериев оценки по организации питания детей в ДОУ.
Приготовление блюд для детей ДОУ осуществляется на основании технологических карт, где указана рецептура блюд, технология приготовления, температура подачи блюда, требования к качеству готового блюда, пищевая и энергетическая ценность, содержание минеральных веществ и витаминов.
ДОУ имеет собственный пищеблок, состоящий из цехов или производственных помещений для переработки овощной, мясной, рыбной и другой продукции. Все цеха и отделения пищеблоков ДОУ оснащены необходимым технологическим и холодильным оборудованием, которое в полном объеме включает в себя тепловое, механическое и весовое оборудование.
Организация питания детей в ДОУ находится на постоянном контроле учредителя ДОУ, управления Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Липецкой области, прокуратуры Липецкой области, общественной организации по защите прав потребителей, специалистов управления Россельхознадзора, управление финансов администрации города Липецка.
Здоровое питание дошкольников
Всем уже давно известно, что правильное питание детей, не зависимо от возраста, является залогом их здоровья. Поскольку дети дошкольного возраста продолжают усиленно расти, у них активно формируются все органы и системы, а также идет интенсивный обмен веществ, то правильное питание дошкольников не менее важно, чем в раннем возрасте.
Правильное питание это, главным образом, здоровое питание, под которым понимается употребление продуктов, которые содержат достаточное количество необходимых витаминов и микроэлементов, и не имеющих в своем составе вредных веществ.
Интенсивное развитие детского организма и двигательная активность сопровождаются большой затратой энергии. Поэтому дошкольникам требуется большего количества белков, витаминов и минеральных веществ. Но это не значит, что чем больше ребенок получает пищи, тем лучше, т.к. переедание может стать причиной некоторых серьезных нарушений в состоянии здоровья.
Питание дошкольника, как и питание детей любого другого возраста, должно быть сбалансированным, т.е. должно полностью удовлетворять потребность организма в основных пищевых веществах и энергии.
Примерно, в суточный рацион детей дошкольного возраста должно входить:
- 150 г мяса или рыбы,
- 50 г творога,
- 500 мл молока или кисломолочных напитков,
- 5 г сыра,
- ½ яйца,
- 20-25 г сливочного масла,
- 10-15 г сметаны.
Необходимое количество углеводов ребенок должен получать с хлебом, различными крупами, макаронными изделиями, овощами, фруктами, сахаром и кондитерскими изделиями.
Информация о наличии диетического меню в образовательной организации
Наличие диетического меню — нет (в связи с отсутствием данной категории детей)
Перечень юридических и индивидуальных предпринимателей, оказывающих услуги по организации питания в МБДОУ д/с №2 г.Лебедянь
|
№ |
Наименование пищевых продуктов и продовольственного сырья |
Поставщик |
|
1 |
Молоко, сметана, творог, йогурт |
ООО «Лебедяньмолоко» |
|
2 |
Масло сливочное |
ООО «Прибой» |
|
3 |
Мясо |
ООО «Липецкая оптовая база» |
|
4 |
Мясо курицы, грудка, яйцо |
ООО «Молочный дом» |
|
5 |
Хлебобулочные изделия |
АО «Лимак» |
|
6. |
Бакалея, крупы, рыба , кондитерские изделия |
ООО «Универсал» |
|
7 |
Овощи, фрукты |
ИП В.В. Аксенов, Лебедянь |
